Batatowy pudding cynamonowy

Kolejny pyszny pudding, tym razem z batata 🙂 Bataty naturalnie, same w sobie są lekko słodkawe, dlatego idealnie nadają się na różnego rodzaju brownies, puddingi itp. 🙂

Składniki:
– 1 średni batat
– 1 jabłko
– 1 łyżeczka cynamonu
– opcjonalnie orzechy
– 2 łyżki limonki

Wykonanie:

1. Batata pokrój w plastry i upiecz w piekarniku do miękkości.
2. Jabłko zetrzyj na grubym oczku, nie odsączaj soku.
3. Zblenduj batata z jabłkiem, dodaj posiekane orzechy. Przełóż do szklanki, odstaw do lodówki na godzinę.

Przed podaniem skrop sokiem z limonki.