Mam dziś dla Was kolejny pomysł na szybkie danie na słodko. Zapraszam do wypróbowania.
Kokosowe placuszki z owocami
Składniki:
- 3 łyżki mąki kokosowej
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 2 jajka
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki maślanki lub kefiru
- 1 łyżeczka otartej skórki pomarańczowej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki (oprócz oleju) wrzucić do misy i wymieszać energicznie trzepaczką lub mikserem na najniższych obrotach. Odstawić na 10 – 15 minut, aby mąka lekko spęczniałą i ciasto zrobiło się gęste.
- Olej rozgrzać na patelni. Ciasto nakładać łyżką formując niewielkie placuszki.
Smażyć na złoty kolor, odkładać na papier (np.: ręczniki papierowe) aby odsączyć tłuszcz. - Podawać z owocami (brzoskwinie, kiwi, ).
