Sernik cynamonowy na chłodne dni

Podziel się tym wpisem

Dzisiaj przepisik na pyszny korzenny sernik cynamonowy. Rozgrzeje Cię od środka w takie chłodne zimowe dni jakie nas teraz czekają. Szybki w wykonaniu i efektowny, a przy tym po prostu obłędny w smaku, oczywiście chyba nie muszę dodawać, że fit 😉

Cynamonowy sernik

Składniki na masę serową:
• 250 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
• 250 g serka homogenizowanego waniliowego
• pół szklanki ksylitolu
• 300 ml śmietany 18% (koniecznie z lodówki)j
• 10 g żelatyny w proszku (2,5 łyżeczki)
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki cynamonu mielonego

  • Do dekoracji: gwiazdki anyżu, laski cynamonu, płatki migdałów, orzechy pecan
    (lub inne), 2 łyżki kakao (gorzkiego)

Przygotowanie:
Dla mnie prawdziwy sernik musi być z prawdziwego twarogu, a nie z tzw. wiaderka, dlatego mimo dodatkowej roboty wybieram twaróg.

  1. Biały ser mielę tak, aby nie było grud. Następnie do wielkiej miski wkładam twaróg, serek homogenizowany, śmietanę, cukier trzcinowy, cynamon i wanilię. Miksuję wszystko (końcówki miksera do ubijania białek) aż masa jest gładka i gęsta.
  2. Żelatynę w proszku zalewam 50 ml zimnej wody, odstawiam na 10 minut do napęcznienia. Potem stawiam na gaz i podgrzewam ciągle mieszając. To trochę trwa,
    ale trzeba się uzbroić w cierpliwość i poczekać aż się dokładnie, do samego końca rozpuści. Trzeba uważać, aby woda się nie zagotowała (wtedy sernik się nie zżeluje). Zdejmuję z kuchenki i chwilę studzę.
  3. Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodaję po łyżce masy serowej i dokładnie rozprowadzam mikserem na najniższych obrotach, aż wszystko razem będzie połączoną  i jednolitą masą.
  4. Do tortownicy wlewam masę i wkładam na noc do lodówki. Tortownica musi być szczelna – jeśli nie jest, wykładam ją folią spożywczą, żeby masa nie przeciekała.
    Dekoruję wg własnej fantazji.

Koniecznie dajcie znać jak Wam wyszedł! 🙂

guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Więcej wpisów

Twój koszyk

Logowanie

Nie masz jeszcze konta?

Facebook Instagram YouTube
Aby zapewnić sprawne funkcjonowanie tego portalu, czasami umieszczamy na komputerze użytkownika (bądź innym urządzeniu) małe pliki – tzw. cookies („ciasteczka”). Podobnie postępuje większość dużych witryn internetowych.
Zacznij pisać aby zobaczyć produkty, których szukasz
Sklep
Blog
Moje konto
0 Koszyk