Tarta z porami i suszonymi pomidorami na pełnoziarnistym spodzie

Kochani dzisiaj zupełnie nie fit …ale za to jak pysznie, raz na czas można, a CO 😉 Zachęcam do tej pięknej tarty z suszonymi pomidorami, które same w sobie są pyszne, a co dopiero w tarcie z porami 🙂 Maomazja. Ukrójcie sobie jeden spory kawał i powinno Was zaspokoić na tydzień. MNIAM 🙂

Składniki ciasta:

• 250 g pełnoziarnistej pszennej mąki
• 150 g masła lub zimnego oleju kokosowego
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżka sok z cytryny
• 1 kopiasta łyżka zmielonego siemienia lnianego + 1-2 łyżki wody

Składniki farszu:

• 3 pory
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• natka pietruszki
• 200-250 ml naturalnego jogurtu
• 3 jajka
• kilka suszonych pomidorów
• oliwa z oliwek
• gałka muszkatołowa
• sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Siemię lniane łączymy z wodą, z wszystkich składników zagniatamy ciasto. Kulę ciasta schładzamy w lodówce ok. 30min.
2. Rozwałkowujemy ciasto na cienki placek i wykładamy nim formę do tarty (o średnicy 26-28cm), pozostawiając wyższe brzegi na ok. 2 cm. Nakłuwamy widelcem i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180-190 st, przez ok 10-15 minut. Podpieczony spód tarty studzimy chwilę przed wyłożeniem farszu.
3. W czasie, kiedy ciasto się schładza, myjemy i kroimy pory (białą i jasnozieloną część).
4. Do dużej patelni wlewamy 2-3 łyżki oliwy, wsypujemy pory, solimy i dusimy pod przykryciem kilka minut na niewielkim ogniu.
5. Do miski wbijamy jajka, wlewamy jogurt, przyprawy (pieprz, czosnek, natkę pietruszki, startą gałkę muszkatołową),  mieszamy.
6. Pomidory siekamy i 2/3 porcji dorzucamy do masy (kilka kawałków zostawiamy do obsypania wierzchu), dokładamy duszone i przestudzone pory. Mieszamy.
7. Na przestudzone ciasto wylewamy masę, wierzch posypujemy resztą suszonych pomidorów (możemy też posypać tartę odrobiną sera).
8. Zapiekamy całość 20-30 minut, do zarumienienia masy.