Tortilla meksykańska

Oryginalna meksykańska tortilla jest potwornie ostra, pikantna i z pazurem, ja zrezygnowałam z takich przypraw, ale zostałam przy tradycyjnej czerwonej fasoli, kukurydzy i papryce. Zaletą takiego dania jest to, że dowolnie możecie zmieniać składniki, które włożycie do środka i zawsze wyjdzie pysznie, do tego osoby, które są już ze mną dłużej, wiedzą, że lubię prostotę i szybkość wykonania, łatwo dostępne składniki, a to wszystko macie w jednym przepisie poniżej. Dodatkową zaletą jest to, że taka tortilla dobrze zabezpieczona papierem czy folią spożywczą jest łatwa do zabrania ze sobą w drogę.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Warzywa pokrój w kostkę.
2. Oliwę rozgrzej na patelni i podsmaż cebulę z czosnkiem, następnie dodaj pozostałe warzywa oraz kukurydzę i fasolę, a na koniec passatę i przyprawy, podgrzewaj około 10-15 minut, w razie potrzeby podlej odrobiną wody.
3. Placki tortilli podgrzej z piekarniku lub na patelni, nakładaj farsz i zwijaj w instrukcji poniżej.
4. Uwaga: do środka możesz włożyć dowolne ulubione warzywa i składniki 🙂 (marchewka, sałata, ogórek, masło czosnkowe, sos itp.)

Smacznego!
Anka