Zupa krem z dyni z pomarańczą

Za oknem śnieżna zawierucha, mrozik trzyma, nie chce się nawet wychodzić z domu. To czego Ci brakuje to ciepłego otulenia! Ta zupa wprawi Cię w lepszy nastrój i rozgrzeje od środka 🙂

Zupa krem z dyni z pomarańczą

Składniki:

  • Dynia (najlepiej melonowa – jest najdelikatniejsza i najsłodsza) – 1 sztuka ok. 5 kg
  • Marchew – 4 sztuki
  • Cebula – 1 sztuka
  • Bulion warzywny – ok. 1 l.
  • Pomarańcza – 2 sztuki (ze skórką),
  • Mleko kokosowe – 1 puszka (ok. 400 ml)
  • Oliwa – 2 łyżki
  • Pieprz cytrynowy i sól do smaku.

Przygotowanie:

  1. Dynię myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy w duże kawałki. Marchew i cebulę myjemy, obieramy i kroimy w dużą kostkę.
  2. W garnku na zupę podgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, dynię i marchew. Chwilę dusimy na oliwie ciągle mieszając, po kilku minutach dolewamy bulion i gotujemy do miękkości.
  3. Szorujemy porządnie pomarańcze i ocieramy skórkę: na drobnych oczkach tarki i uważając, aby nie zetrzeć białego miąższu pod skórką. Na taką ilość zupy powinniśmy mieć około 2 łyżeczek startej skórki. Następnie dokładnie obieramy pomarańcze (można je filetować – czyli usuwać białe skórki i błonki, ale nie trzeba) i dzielimy/kroimy je na kawałki. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy pomarańcze i startą skórkę, gotujemy jeszcze około 5 minut.
  4. Zestawiamy garnek z kuchenki i wszystko blendujemy, następnie dolewamy mleko kokosowe i raz jeszcze miksujemy do uzyskania wspaniałej, aksamitnej konsystencji. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym.

Pyszna, niecodzienna i lekko egzotyczna zupa gotowa!

Anka Dziedzic

Trenerka, Blogerka, Influencerka, Propagatorka aktywnego stylu życia. Sport towarzyszy mi od zawsze i chcę się nim dzielić. Uwielbiam aktywność fizyczną i zrobiłam z niej swój sposób na życie. A od życia chcę wiele i pewnie przez to prawie zawsze jestem zabiegana. Prywatnie jestem Żoną Dawida, mamą Leny i Poli, z urodzenia góralką. Moi przyjaciele twierdzą, że choć jestem urocza, to nie owijam w bawełnę. Cóż, staram się być autentyczna, choć na pewno nie idealna, konsekwentna, ale uparta. Cała ja.

guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Anka Dziedzic
Logo